NICESO - Menyimpan stok daging di rumah sering kali menjadi tantangan. Jika salah langkah, daging bukan hanya menjadi bau "prengus" atau amis, tetapi juga berisiko menjadi sarang bakteri. Agar kualitas nutrisi tetap terjaga dan daging tetap segar saat dimasak, ikuti panduan terbaru berikut ini.

1. Jangan Mencuci Daging Sebelum Disimpan

Banyak orang mengira mencuci daging akan membuatnya bersih. Padahal, air justru memicu pertumbuhan bakteri dan meningkatkan kadar air yang membuat daging cepat busuk.

Tips: Cukup bersihkan kotoran yang menempel dengan tisu dapur (paper towel) sebelum dimasukkan ke wadah.

2. Potong Daging Menjadi Beberapa Bagian

Jangan simpan daging dalam satu bongkahan besar jika tidak akan dimasak sekaligus. Potong-potong daging sesuai porsi sekali masak.

Keuntungan: mempercepat proses pembekuan.

Efisiensi: Anda tidak perlu mencairkan (thawing) seluruh daging, yang bisa merusak tekstur jika sisa daging dibekukan kembali.

3. Gunakan Wadah Kedap Udara (Vacuum Sealed)

Oksigen adalah musuh utama kesegaran. Pastikan Anda menggunakan wadah plastik yang rapat. Ini mencegah terjadinya freezer burn (permukaan daging mengering dan mengeras karena udara dingin). Niceso memiliki wadah yang pas untuk menyimpan daging yang wort it banget. Nih, ada Food Container Ginney SS 01 dan Food Container Ginney SM 01

Food Container Ginney SS 01 dan Food Container Ginney SM 01

Baca Juga:  Tips Food Prep Seminggu Buat Sahur Sat-Set (Anti Ribet!)

4. Atur Suhu Freezer dengan Tepat

Untuk memastikan bakteri benar-benar "tidur", pastikan suhu freezer Anda berada di bawah -18°C. Jika hanya diletakkan di chiller (rak bawah), daging hanya bertahan 3-5 hari. Di dalam freezer yang stabil, daging sapi bisa awet hingga 6-12 bulan.

5. Berikan Label Tanggal Simpan

Terkadang kita lupa kapan daging tersebut dibeli. Selalu tempelkan label berisi informasi jenis daging dan tanggal masuk kulkas. Gunakan sistem First In, First Out (FIFO)—daging yang lebih dulu masuk harus lebih dulu dimasak.

Tabel Estimasi Ketahanan Daging

Menjaga kesegaran daging dimulai dari teknik penyimpanan yang higienis. Dengan tidak mencuci daging dan menyimpannya dalam porsi kecil pada suhu yang tepat, Anda bisa memastikan hidangan keluarga tetap sehat dan lezat. Gak perlu mahal untuk hidup teratur. Yuk, lengkapi kebutuhan rumahmu di NICESO. Kunjungi store Niceso terdekat atau cek katalog kami. Kami tunggu kedatangan kalian ya.